ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

ГХИ – именно так в Древней Индии на языке хинди называли масло, приготовленное из сливочного масла путем длительного томления и последующей очистки.

Масло ГХИ – это чистый мононасыщенный жир, без лактозы и казеина.

Мы готовим его вручную по классической технологии (длительное время протапливаем на медленном огне при строго определённом соотношении температура — время), ГХИ проходит очистку и фильтрацию от всех примесей, сохраняет в себе самые полезные жиры, которые легко усваиваются, положительно действуют на организм, ускоряют пищеварение и метаболизм.

Наше масло производится из 100% сливочного масла, у него приятный тёплый цвет, нежный сливочный аромат

Более подробно о том, что такое масло ГХИ - на сайте в разделе "О нас и масле".

Масло ГХИ может храниться как в холодильнике, так и в тепле, и довольно долго!

В процессе длительного томления сложные соединения распадаются на отдельные кислоты и масло ГХИ полностью очищается от лишних фракций (лактозы, молочных сахаров, воды и пр.). Остается чистый мононасыщенный жир. Благодаря этому ГХИ может храниться долгое время, не окисляясь и не теряя своих свойств. В некоторых источниках указывают, что в древней Индии масло ГХИ хранили без холодильника по 100 лет, и с выдержкой оно становилось только лучше, как вино или сыр.

У масла ГХИ три нормальных состояния: жидкое (сразу после приготовления или при последующем нагревании), мягкое (при комнатной температуре) и твердое (в холодильнике). Открытую баночку мы рекомендуем хранить в холодильнике, т.к. при частом использовании в баночку с маслом могут попасть крошки/остатки еды, что может спровоцировать процессы порчи.

Производство АТМАН прозрачно, мы заботимся о каждой частичке нашего продукта, начиная от сырья, заканчивая экологичной упаковкой.

Производится масло ГХИ на нашей семейной ферме, на которой уже несколько лет под чутким контролем создаются натуральные фермерские продукты высшего качества. Мы являемся поставщиком медицинских учреждений и учреждений дошкольного образования в Чувашской республике. За плечами многолетняя и успешная работа в сфере натурального производства.

В качестве сырья для приготовления масла ГХИ мы используем сливочное масло жирностью не ниже 86-88%, которое делаем сами из своего молока сбоечным способом, соблюдая рекомендации аюрведы. Это единственный ингредиент в составе.

Коровы, которые дают молоко, из которого в дальнейшем мы готовим натуральные жирные сливки, а из них уже и сливочное масло, пасутся на экологически чистых лугах Чувашской республики и кушают только естественный, природный корм.

Обычное топленое масло готовится довольно просто. Сливочное масло нагревается, начнет топиться, молочный жир отделяется от воды. Все, топлёное масло готово. Но, увы, качествами ГХИ оно не обладает!

Процесс приготовления масла ГХИ более длительный и трудоёмкий. Очень важен баланс температуры и времени томления: если передержать масло, то оно сгорит и потеряет свои полезные свойства.

Сливочное масло (производится на нашей семейной ферме из нашего молока, именно поэтому мы уверены в качестве ГХИ) томят на медленном огне более 5-6 часов, за это время полностью испаряется вода, сложные соединения распадаются на отдельные жирные кислоты и полностью отделяются все прочие составляющие (лактоза, казеин и молочные сахара). Масло становится золотым и приобретает нежнейший сливочно-ореховый вкус. После этого масло ГХИ тщательно и аккуратно фильтруется. И остается чистый мононасыщенный структурированный полезный животный жир и больше ничего!

В результате получается гипоаллергенный, чистый продукт с повышенной пищевой ценность и лучшей усвояемостью, не содержащий лактозу и казеин, этот чистейший жир имеет самую короткую молекулярную цепочку в сравнении с любыми другими жирами, что способствует питанию всех клеток организма человека, не повышая уровень холестерина.

Поэтому ГХИ так долго хранится, и отлично подходит для жарки, т.к. имеет высокую точку дымления и не выделяет канцерогенов при нагревании.

Нас часто спрашивают: почему стоит использовать ГХИ вместо других масел, например, подсолнечного?

Мы выделили несколько основных причин:

- Гипоаллергенный чистый однокомпонентный продукт.

- Лучше подходит для жарки и приготовления блюд благодаря высокой температуре дымления. Для сравнения: t дымления ГХИ - 270-280°, а нерафинированного подсолнечного масла - 107°. Температура нагревания масла при жарке на сковороде достигает 160° и все, масла с более низкой точкой дымления начинают распадаться, выделять токсины и вредные транс-жиры, разрушая приготавливаемые продукты. С маслом ГХИ этого можно не бояться.

- Экономичный расход, так как обычно используют не более одной чайной ложки при приготовлении еды.

- Долго хранится. Как при комнатной температуре, так и в холодильнике.

- Насыщается организм полезными и нужными жирами, легко усваивается.

- Содержит ряд ценных витаминов, улучшает работу ЖКТ, стимулирует регенерацию тканей, положительно влияет на эластичность кожи, состояние волос и ногтей.

- Оно обладает нежно-сливочным вкусом, украшая любые блюда! А если готовить на нашем ГХИ с добавлением трав и специй, то блюда заиграют новыми ароматными красками.

Масла богаты витаминами, лецитином, жирными кислотами, необходимыми для растущего организма.Специалисты рекомендуют дополнять прикорм маслами с 7-8 месяцев, когда ребенок хорошо познакомился с овощами и кашами, но не все масла подходят для этого. Отличный вариант для ребенка - ГХИ:
⠀
🍃 Гипоаллергенно, не содержит лактозу и молочные сахара
⠀
🍃Легко усваивается
⠀
🍃Природный источник Омега-3-6-9, витаминов А, Е, D и К
⠀
🍃Способствует правильному пищеварению
⠀
🍃 Чистый состав, изготовлено из деревенского природного сырья на семейной ферме

ГХИ - универсальное масло, подходящее для разных целей:

🍳Для жарки и тушения: сырников, омлетов, овощей, котлет, рыбы, стейков и других привычных вам блюд. Масло ГХИ можно подвергать максимально высоким температурам, не опасаясь за его распад, выделение канцерогенов и токсичных веществ

🥗Для заправки готовых блюд: салатов, теплых закусок, пасты. Масло обеспечит нежный аромат и совершенно новый вкус даже привычным блюдам

👶🏼Деткам в кашу и овощные пюре. Масло гипоаллергенно и не содержит лактозы. Это полезный, необходимый растущему организму жир

🍪В выпечку и десерты. Пропорции масла будут такие же, как и при готовке на сливочном масле. ГХИ добавит выпечке новые вкусовые ощущения, невероятную мягкость и нежную текстуру

🥮Для смазывания блинов, дранников и оладушек. Они получатся сочными и нежными

🥣Для маринадов и соусов

💆🏼 В косметических целях - увлажнить и напитать сухую кожу, подтянуть проблемные участки, предотвратить растяжки, защитить от мороза и заживить раздражения (в том числе у деток)»

Стоимость доставки рассчитывается по тарифам транспортной компании в зависимости от веса посылки и адреса доставки. При подтверждении заказа менеджер согласует с Вами точную стоимость доставки в Ваш город.

Заказы обрабатываются менеджером ежедневно с 9:00 до 20:00. Подтверждение заказа придет Вам на указанный при оформлении заказа номер WhatsApp в течении 24 часов