Как выбрать матча чай?

С приходом лета наши привычки и вкусы меняются. Тяжелые, плотные напитки и горячий утренний кофе уступают место чему-то более легкому, освежающему и дарящему мгновенную прохладу.

Именно поэтому в преддверии летнего сезона в меню кофеен и дома безоговорочно воцаряется японский чай матча. Эстетичные стаканы со слоистым изумрудным матча-латте со льдом становятся главным символом осознанного и здорового утра.

В отличие от кофе, который в жару может перегружать сердечно-сосудистую систему и вызывать обезвоживание, матча дарит организму «умную», экологичную бодрость. Благодаря уникальному союзу кофеина и аминокислоты L-теанин, этот напиток заряжает энергией мягко и постепенно, без резких «кофеиновых качелей» и тревожности.

Однако заказать освежающий напиток в кафе — это одно, а попытаться приготовить его дома — совсем другое. Наверняка вы замечали, что одна матча восхищает своим мягким, сладковато-сливочным вкусом с нотками свежей зелени, а другая разочаровывает горьким, землистым привкусом, напоминающим сено.

Сегодня расскажем, как выбрать действительно правильную, качественную матчу, которая раскроет всю пользу напитка, а также расскажем о нашей лучшей версии матча чая!

• ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Отдавайте предпочтение японским и китайским чаям, особенно из известных регионов Удзи, Чжэцзян, Нишио и Сидзуока — именно здесь выращиваются самые лучшие сорта матчи. Наша зеленая мачта из провинции Чжэцзян, где, следуя многовековым традициям, выращивают качественные сорта чая.

• ЦВЕТ

Цвет порошка — индикатор свежести и качества чая. Премиальные сорта обладают глубоким, насыщенным, почти неоново-изумрудным или салатовым цветом. Это признак того, что чайные листья были бережно затенены, собраны своевременно (ранней весной, когда собирают самые нежные верхние листочки) и быстро обработаны паром для сохранения хлорофилла.

• ВКУС

Настоящая матча обладает свежим травянистым вкусом с легкой сладостью, без выраженной горечи, текстура пудровая и тает на языке. Горечь и консистенция матчи не должна вызывать желание добавить несколько ложек сладкого сиропа.

Настоящий зеленый чай матча лежит в основе нашего уникального напитка - МАТЧА латте суперфуд, который уже не первый год занимает особое место в рационе адептов правильного питания.

Смесь МАТЧА суперфуд от АТМАН обладает сдержанным зеленым цветом, который объясняется наличием в составе других ингредиентов - мака перуанская и лукума. Они делают цвет более глубоким (так как обладают природно бежевым цветом), а вкус - более нежным.